Cigares aux amandes et chantilly sauce fraises

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Ces petits cigares vont faire plaisir à toute la famille, car ils sont faits à base de feuilles de bricks, d'une crème d'amandes et ça croustille !

Recette proposée par Petit Bec Gourmand

Ingrédients

  • Pour les cigares:
  • 8 feuilles de bricks
  • 1 oeuf
  • 50 g de beurre fondu
  • 80 g de sucre glace
  • 140 g d'amandes en poudre
  • Pour la chantilly:
  • 1 sachet de sucre vanillé Alter Eco
  • 20 cl de Crème entière de Normandie Elle & Vire
  • 8 petites fraises
  • Brisures de pistaches

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 25 mn
  • 30 mn
  • 1 h 10 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffez le four à 200°C. Montez la crème en chantilly avec le sucre vanillé. Réservez au frais.
  2. 2
    Passez les fraises sous un filet d'eau froide. Équeutez-les et mixez-les afin d'obtenir une petite sauce. Réservez au frais.
  3. 3
    Mélangez la poudre d'amandes avec le sucre glace, ajoutez l'oeuf et ensuite le beurre fondu. Pour le pliage, je vais essayer de bien expliquer car j'ai carrément oublier de prendre les clichés (bouuhhhh Audrey !!!!!!). Posez votre feuille de brick devant vous. Prenez le bas de la feuille et ramenez-la vers le haut. Rabattez le côté droit et gauche vers le centre. (J'espère que vous me suivez les gourmands) Posez un boudin de crème d'amandes (aidez-vous d'une poche à douille). Roulez ensuite en formant un cigare. Posez sur une plaque recouverte de papier cuisson. Et répétez l'opération jusqu'à épuisement des feuilles de bricks. Je ne badigeonne pas de beurre car il y en a déjà assez dans la crème d'amandes ;) Enfournez pour 25 min. Laissez refroidir les cigares.
  4. Pour finir
    Nappez la chantilly de sauce fraises, parsemez de pistaches concassées. Il ne vous reste plus qu'à trempouiller ou pas ces délicieux cigares bien croustillant !!

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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