Tomates farcies au boeuf

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Les tomates farcies c'est chacun sa recette.

Recette proposée par Douceurs Maison Bénédicte

Ingrédients

  • Pour 4 grosses tomates à farcir
  • 200 g de bœuf cuit
  • 200 g de viande de bœuf hachée crue
  • 1/2 bouquet de persil
  • 1 belle gousse d’ail
  • 1 oignon
  • 1 tranche de pain de campagne trempée dans du lait
  • sel, poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 45 mn
  • 1 h 05 mn

Préparation

  1. 1
    Coupez le chapeau des tomates, videz la chair (l’écraser à la fourchette et la conserver pour la farce). Salez légèrement l’intérieur des tomates et les retourner sur une assiette le temps de faire la farce.
  2. 2
    Trempez la tranche de pain dans du lait (retirer la croûte). Hachez l’ail et l’oignon. Hachez le bœuf cuit. Ciselez le persil. Mélangez l’ensemble des ingrédients et assaisonnez.
  3. 3
    Garnissez généreusement les tomates avec la farce. Remettez les chapeau et une noix de beurre dessus. Déposez dans un plat à gratin avec 1/2 verre d’eau au fond.
  4. Pour finir
    Enfournez à four préchauffez à 200 ° pendant 40/45 min (arrosez au moins 1 fois les tomates avec le jus pendant la cuisson). Servez très chaud avec soit une salade, de la semoule, du riz. Si vous devez réchauffer les tomates le lendemain il suffit de les couvrir avec un papier cuisson et de le mettre 30 min à 150 °.

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