Cake émeraude au thé vert matcha et aux framboises

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Première utilisation du thé vert matcha pour moi et très agréable découverte ! Associée aux framboises cette saveur est excellente !

Recette proposée par Béatrice Lambert

Ingrédients

  • 175 g de beurre mou
  • 150 g de sucre
  • 3 œufs
  • 200 g de farine
  • 80 g de poudre d’amandes
  • ½ sachet de levure chimique
  • 1 cuillerée à soupe de thé vert matcha
  • 5 cl de crème liquide entière
  • 150 g de framboises
  • sucre glace
  • coulis de framboises

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 40 mn
  • 55 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffer le four th 6 (180°). Dans un saladier, mélanger le beurre mou avec le sucre. Incorporer les œufs un par un puis ajouter la farine et mélanger. Sans trop travailler la pâte, ajouter la poudre d’amandes, la levure, le thé vert matcha, et 5 cl de crème liquide entière. Mélanger doucement.
  2. 2
    Verser doucement la pâte dans un moule en silicone ou un moule en métal, préalablement beurré et fariné. En versant la pâte, éparpiller au fur et à mesure les framboises fraîches.
  3. 3
    Enfourner le cake pour 20 minutes au four, puis abaisser la température th 5 (160°) et poursuivre la cuisson encore 25 minutes. Démouler le gâteau et le laisser refroidir sur une grille. Saupoudrer de sucre glace. Couper en tranches et arroser de coulis de framboises.
  4. Pour finir
    Bonne dégustation ! Retrouvez moi sur : http://bellatrice.canalblog.com/

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