Loukoumade (beignets grecques)

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Vous pouvez également saupoudrer les beignets de cannelle, de sésame, d'amandes ou de pistache pour plus de plaisir

Recette proposée par Audrey Reneux

Ingrédients

  • 280 g de farine
  • 2 cuillères à café de levure de boulanger sèche
  • 2 cuillères à café de sucre
  • 1 pincée de sel
  • 80 g de lait
  • 200 g d'eau
  • 1 cuillère à café de jus de citron
  • 1 cuillère à café de fleur d'oranger
  • 300 g de miel
  • 50 g d'eau

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 10 mn
  • 2 h
  • 2 h 25 mn

Préparation

  1. 1
    Pour commencer, dans la cuve de votre robot avec la feuille, mélangez la farine, le sel, le sucre puis ajouter les 200 g d'eau.
  2. 2
    Diluez la levure dans le lait et ajouter au mélange précédent avec le jus de citron et la fleur d'oranger. Laissez le robot tourner jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
  3. 3
    Déposez un torchon propre sur le bol du robot et laissez reposer 2h environ. Pendant ce temps là diluez le miel dans les 50 g d'eau.
  4. Pour finir
    Normalement à ce stade la pâte à doubler de volume et à former des bulles. Faites chauffer l'huile de votre friteuse. Préparez un verre d'huile puis à l'aide d'une cuillère à glace huilée ou de vos mains huilées... Formez des boules de pâte que vous faites cuire à la friteuse jusqu'à coloration complète. A la sortie de la friteuse, déposez les beignets sur un papier absorbant puis dans le sirop de miel. Faites de même jusqu'à avoir utiliser toute la pâte. Dégustez tiède ou froid.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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