Oeufs au lait (Crème dessert)

Name: Oeufs au lait (Crème dessert)
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 10 min
Yield: 10
Cuisine: française
Ingredients: 1 litre de lait; 6 oeufs; 150 gr de sucre en poudre; 1 gousse de vanille (ou 1 cuillère à café d'extrait de vanille)

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Un dessert indémodable de notre enfance...

La cuillère aux mille délices

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Ingrédients

1 litre de lait
6 oeufs
150 gr de sucre en poudre
1 gousse de vanille (ou 1 cuillère à café d'extrait de vanille)

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
10 mn
35 mn
2 h 45 mn

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Préparation

1 Porter à ébullition le lait avec la gousse de vanille fendue et grattée. Battre les œuf en omelette avec le sucre. Retirer la gousse de vanille du lait et verser tout doucement le lait bouillant sur les œufs tout en fouettant.
Pour finir
Verser dans des ramequins et enfourner au bain-marie 15 minutes à 210 °C puis baisser le four à 160°C en prolongeant la cuisson de 20 minutes. Laisser refroidir et placer au réfrigérateur au minimum 2 heures.

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