Pain au levain

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Chez nous, nous adorons le pain et j'avais envie de me lancer ce défie : faire notre pain "maison".... Pari relevé et réussi... du pain qui a du goût ...

Recette proposée par Evelyne Eve

Ingrédients

  • 25 g de préparation de levain sec bio en poudre (au rayon bio grands magasins)
  • 500 g de farine T65 ou T80 bio (rayon bio grands magasins)
  • 8 g de sel
  • 33 cl d'eau tiède (330 g)

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 50 mn
  • 2 h
  • 3 h

Préparation

  1. 1
    Mélangez tous les ingrédients dans la cuve de votre robot équipé du crochet. Pétrissez la pâte 5 minutes. Puis, laissez reposez 30 minutes dans son bol recouvert d'un linge.
  2. 2
    Mise en forme et levage de la pâte : Formez un pain ou des petits pains individuels. Couvrez et laissez lever 1h30 à 2h30 à température ambiante (ou au four à 30 °).
  3. Pour finir
    Cuisson : Préchauffez le four à 250 ° (thermostat 8/9) avec sa plaque et en plaçant un petit bol d'eau sur le sol du four. Mettez au four directement sur la plaque bien chaude pendant 10 minutes, puis réduisez à 200° (thermostat 7) pendant 40 minutes.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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