Brioche sans beurre et sans oeufs

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Une brioche sans oeufs ni beurre savoureuse !

Recette proposée par Cuisine & Plaisirs

Ingrédients

  • 350 g de farine
  • 215 ml de lait
  • 60 g de sucre
  • 1 sachet de levure boulanger (ou le quart d'un carré de levure fraîche)
  • 5 g de sel
  • 70 g d'huile neutre (ici de pépin de raisin)
  • de la vanille
  • pour le dorage : un peu de lait

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 25 mn
  • 2 h
  • 2 h 40 mn

Préparation

  1. 1
    Dans le bol du Thermomix, verser le lait, la vanille, la fleur d’oranger, le sucre et la levure et lancer le robot à vitesse 1 pour 2 min à 37°.
  2. 2
    Ajouter ensuite la farine, l’huile et le sel et enclencher la fonction Pétrin pour 5 min. Verser la pâte dans un saladier ou la laisser dans le bol en la recouvrant d’un linge propre et la laisser lever au chaud à l’abri des courants d’air pour 1h30 au moins.
  3. 3
    Déposer la pâte levée sur un plan fariné ; la dégazer et la séparer en 3 pâtons ou plus selon la forme que vous souhaitez donner à la brioche. J’ai choisi pour ma part de ne pas la tresser mais de déposer 3 pâtons côte à côte dans un moule à cake préalablement,t recouvert d’un papier sulfurisé. Badigeonner les pâtons de lait à l’aide d’un pinceau et laisser à nouveau lever la pâte une petite demie heure.
  4. Pour finir
    Enfourner la brioche à 200° pour 20/25 min.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(4 avis)

Signaler Rianne - 27 octobre 2016

Peut on mettre de l'huile d olive?

Signaler Atichou - 10 août 2016
Excellent

Pour ma part le temps de repos n'as pas été respecté mais il reste quand même délicieux

Signaler lannamia - 22 mai 2016
Excellent

tres reussie et tres bon emmmmmmmmmmmm

Signaler LANANA - 22 mai 2016
Excellent

reussie et tres tres bon

Signaler fast and levure -  7 mai 2016
Excellent

mais,mais...c'est du pain!!!

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