Fraise et ricotta à la menthe

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Servez en entrée avec une petite salade de roquette ou mesclun.

Recette proposée par Bistro de Jenna

Ingrédients

  • 8 petites fraises mures de Provence
  • 2 tranches de pain de seigle complet
  • 100 g de ricotta de qualité
  • 6 feuilles de menthe
  • coriandre fraiche ciselée
  • crème balsamique
  • huile de sésame
  • oignons frits
  • sel, poivre du moulin
  • piment

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 10 mn

Préparation

  1. 1
    Préparer la ricotta. Écrasez-la à la fourchette. Ajoutez les feuilles de menthe ciselées. Assaisonnez de sel, poivre du moulin et du piment selon votre goût. Réservez.
  2. 2
    Avec un emporte-pièce découpez les deux ronds d'un diamètre de 10 centimètres. Gardez le pain dans les emporte-pièces. Ajoutez par-dessus le fromage et tassez bien. Placez les cercles au frais pendant 2 heures.
  3. 3
    Lavez et coupez les fraises en fines tranches. Disposez-les joliment sur le fromage. Assaisonnez avec la crème balsamique et un filet d'huile de sésame. Saupoudrez d'oignons frits. Servez en entrée avec une petite salade de roquette ou mesclun.
  4. Pour finir
    Retrouvez toutes mes recettes sur : http://www.bistrodejenna.com/2016/05/fraise-et-ricotta-a-la-menthe.html

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