Tiramisu aux fraises et framboises

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Des fraises ! Oui ! Des fraises ! C'est la saison, alors on les cuisine à toutes les sauces pour le plaisir des petits et des grands gourmands ! Un p'tit délice pour les papilles !

Recette proposée par PetiteCelinou

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 15 mn

Préparation

  1. 1
    Laver rapidement sous l'eau claire, les fraises et les framboises. Équeuter les fraises. Mettre les fraises et les framboises à égoutter sur un papier absorbant.
  2. 2
    Dans un saladier, battre les jaunes d'oeufs avec le sucre + le sucre vanillé et blanchir le tout en fouettant vigoureusement. Ajouter le mascarpone et mélanger à nouveau à l'aide d'un fouet.
  3. 3
    Monter les blancs d'oeufs en neige ferme et les incorporer délicatement au mélange précédant. Couper les fraises en fine brunoise (tout petits dés).
  4. 4
    Dans des verrines (2 biscuits coupés en 2 / personne) ou dans un grand plat, déposer les biscuits roses de Reims. Répartir la brunoise de fraises. Recouvrir en émiettant les biscuits prévu à cet effet.
  5. 5
    Enfin, répartir la crème de mascarpone et déposer les framboises sur le (ou les, si en verrines) dessus du tiramisu, de manière harmonieuse. Saupoudrer de zestes de citron vert et de chocolat blanc râpé.
  6. Pour finir
    Placer au réfrigérateur au moins 24 heures avant de servir !

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