Tajine de poulet aux pêches et mirabelles
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Saveurs d'ailleurs...miam ! Laissez vos papilles voyager avec cette recette ensoleillée ! Un plat aux saveurs subtiles, douces et acidulées à la fois !
Ingrédients
- 1 poulet en morceaux
- 250 g de mirabelles dénoyautées
- 250 g de pêches au sirop égouttées
- 4 cuillères à soupe de miel liquide
- 1 cuillère à soupe de ras el hanout
- 1 bâton de cannelle
- 2 étoile de badiane
- 2 oignons
- 30 cl de bouillon de volaille
- 50 g de pignons de pin
- 1 cuillère à café de sucre en poudre
- 1 cuillère à soupe de Coriandre hachées
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- sel
- poivre
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 15 mn
- 1 h
- 1 h 15 mn
Préparation
- 1 Peler et émincer les oignons. Couper les pêches en gros morceaux. Couper les mirabelles en deux (si elles ne le sont pas déjà).
- 2 Faire chauffer l'huile d'olive dans une cocotte. Y faire dorer les morceaux de poulet. Ajouter le ras el hanout et les oignons émincés, ainsi que la badiane, la cannelle, la coriandre et le bouillon de volaille. Assaisonner. Couvrir et laisser mijoter (en remuant de temps à autre) environ 45 minutes.
- 3 Ajouter alors le sucre, le miel et les fuits en morceaux. Couvrir et laisser mijoter encore 15 à 20 minutes.
-
Pour finirRectifier l'assaisonnement si besoin. Placer dans un plat de service et parsemer de pignons de pin.
C'est terminé
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