Croquettes de poisson aux herbes
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Ingrédients
- 300 g de poisson blanc
- 1/2 bouquet de coriandre
- 1/3 bouquet de persil plat
- 400 g de purée de pommes de terre
- 1 gousse d'ail
- 2 petites échalotes
- 2 oeufs
- 3 cuillères à soupe de farine de maïs
- chapelure
- sel
- poivre
- huile
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 20 mn
- 5 mn
- 25 mn
Préparation
- 1 Dans un bol de robot hachoir, verser le poisson en morceaux, les herbes fraîches grossièrement coupées, l'ail, les échalotes et les oeufs. Bien mixer tous les ingrédients. Verser cette pâte dans un saladier. Ajouter la purée de pommes de terre et la farine de maïs. Salez, poivrez et formez les croquettes.
- 2 Passez les croquettes dans la chapelure. Faites chauffer l’huile dans une grande poêle. Faites frire les croquettes sur chaque côté, environ 5 minutes.
-
Pour finirRetrouvez cette recette sur mon blog : http://www.bistrodejenna.com/2016/05/croquettes-de-poisson-aux-fines-herbes.html
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