Cari de poulet

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Repas créole : cari de poulet. Un repas qui déchire !

Recette proposée par FIIRENZE06

Ingrédients

  • 1 kg de poulet frais (1 beau poulet)
  • 3 oignons rouges (émincés)
  • environ 4-5 gousses d'ail écrasées (ajouter du sel à l'ail écrasé)
  • 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol (pas olive)
  • 4 petites tomates bien rouges coupées en petits morceaux
  • 50 cl d'eau
  • 2 branches de thym
  • 3 cuillère à café de curcuma (safran réunion)
  • sel et poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 30 mn
  • 50 mn

Préparation

  1. 1
    Couper le poulet et le faire dorer sur le feu (dans une marmite contenant l'huile).
  2. 2
    Pendant ce temps, préparer les ingrédients.
  3. 3
    Une fois que le poulet est bien doré y ajouter les oignons que l'on fait fondre tout en remuant avec le poulet, puis l'ail pareil (qui ne doit pas brûler), puis le safran et enfin les tomates. On mélange et on fait fondre les tomates.
  4. 4
    Une fois que vous avez obtenu une sauce de 3 mm d'épaisseur environ (un peu de sauce mais PAS TROIS TONNES), c'est bon... Ajouter du poivre en fin de cuisson. Rajouter du sel en cours de cuisson s'il en manque (goûter pour s'en assurer).
  5. Pour finir
    Dégustez avec du riz blanc, des grains et un bon petit rougail mangue pimenté bien sûr.

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