Raviolis aux fraises

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C'est la saison de fraises, pourquoi ne pas essayer cette recette polonaise ?

Recette proposée par Bistro de Jenna

Ingrédients

  • 500 g de farine
  • 250 ml d'eau très chaude
  • 1 oeuf
  • 1 cuillère à café de sel
  • 5 cuillères à soupe de l'huile d'olive
  • poudre de vanille naturelle
  • 500 g des petites fraises bien mûres

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Difficile
  • 40 mn
  • 10 mn
  • 50 mn

Préparation

  1. 1
    Dans un grand saladier verser la farine et ajouter l'eau très chaude. Mélanger bien avec une cuillère. Ajouter du sel, l'oeuf et huile d'olive. Pétrir jusqu'au à obtenir une pâte bien homogène et bien lisse. Laisser reposer 15 minutes dans un film alimentaire.
  2. 2
    Prendre un bout de la pâte. Emballer le reste dans le film alimentaire pour ne pas la dessécher. Étaler la pâte très finement. Fariner la pâte de temps en temps. À l’aide d’un emporte-pièce ou d'un verre, découper des cercles d'environ 8 cm de diamètre dans la pâte.
  3. 3
    Déposer deux fraises au milieu de cercle et plier la pâte en deux pour souder les bords. Laisser sécher les raviolis pendant une trentaine de minutes. Porter à ébullition une grande casserole d’eau salée, et plonger le pierogi dedans en mélangeant pour éviter qu’ils ne collent au fond de la casserole. Laisser cuire 4 à 5 minutes. Égoutter.
  4. Pour finir
    Servir des raviolis avec la crème fraîche, saupoudrer de sucre de canne et de poudre de la vanille. Retrouvez cette recette sur mon blog : http://www.bistrodejenna.com/2016/04/raviolis-aux-fraises.html

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