Tiramisu spéculoos, bananes et caramel au beurre salé

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Plongez votre cuillère dans ce délicieux tiramisu bananes, speculoos et caramel au beurre salé, façon banoffee !

Recette proposée par Amandise

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 3 h
  • 3 h 30 mn

Préparation

  1. 1
    La mousse mascarpone : Séparez les jaunes des blancs. Fouettez les jaunes avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Puis ajoutez le mascarpone et fouettez jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène. Montez les blancs en neige bien ferme et incorporez-les délicatement au mélange précédent.
  2. 2
    Le montage : Épluchez les bananes et coupez les en rondelles assez fines. Versez une dose de sirop dans une assiette creuse et diluez le avec de l’eau. Il servira de sirop pour imbiber les spéculoos.
  3. 3
    Imbibez des morceaux de spéculoos dans le sirop à l’eau, un seul aller-retour dans le sirop suffit. Tapissez le fond de chaque verrine de spéculoos. Versez 2 cuillères à café de caramel au beurre salé dans le fond des verrines par dessus les spéculoos.
  4. Pour finir
    Parsemez de rondelles de bananes puis recouvrez de mousse mascarpone. Répétez l’opération : placez des spéculoos imbibés, du caramel, des bananes et une couche de mousse mascarpone. Décorez le dessus de chaque verrine avec des spéculoos émiettés. Réservez au réfrigérateur au moins 3 heures avant dégustation.

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