Tartelettes fraises citron vert

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Le goût juste sucré comme il le faut des gariguettes et le punch du citron vert, miam.

Recette proposée par mel l'a fée

Ingrédients

  • 1 pâte brisée
  • 100 g de poudre d'amande
  • 250 g de fraises gariguettes
  • 20 cl de crème entière
  • 2 cuillères à soupe de mascarpone
  • 1/2 citron vert et son zeste
  • 2 cuillères à soupe de sucre glace

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 40 mn
  • 1 h 10 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffer le four à 220 °. Préparer la pâte brisée en remplaçant 100 g de farine par 100 g de poudre d'amande. L'étaler, la piquer et foncer les moules à tartelettes. Enfourner pour environ 40 minutes.
  2. 2
    Préparer les fraises, les laver, les équeuter, les couper en lamelles. Les réserver Zester le citron vert dans le bol du batteur, presser son jus, ajouter le sucre glace, le mascarpone et la crème, fouetter en chantilly bien ferme. Garnir une poche à douille et réserver au frais.
  3. Pour finir
    Monter les tartelettes : dans les fonds de pâte, garnir de crème puis déposer des lamelles de fraises. Déguster les tartelettes bien fraîches. Vous pouvez réaliser ces tartelettes en version à partager dans un grand moule à tarte.

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