Cookies énergétiques

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De délicieux cookies aux flocons d'avoine, raisins secs, amandes effilées et cannelle : parfaits pour le matin !

Recette proposée par Marie Fleurisson

Ingrédients

  • 55 ml d’huile d’olive
  • 2 cuillères à café d’extrait de vanille
  • ¾ de cuillère à café de cannelle en poudre
  • 2 cuillères à soupe et demie de sirop d’agave
  • 65 g de farine T45
  • 40 g de poudre d’amandes
  • ½ cuillère à café de levure chimique
  • 1 œuf
  • 50 g de raisins secs
  • 80 g de flocons d’avoine
  • 25 g d’amandes effilées
  • Un sachet de thé

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 15 mn
  • 30 mn

Préparation

  1. 1
    Commencer par faire gonfler les raisins secs dans du thé.
  2. 2
    Dans un saladier, mélanger l’huile d’olive, l’extrait de vanille, la cannelle et le sirop d’agave. Ajouter ensuite la farine, la poudre d’amandes, la levure chimique. Mélanger puis ajouter l’œuf et mélanger de nouveau.
  3. 3
    Incorporer enfin les flocons d’avoine, les raisins (préalablement égouttés) ainsi que les amandes effilées. NB : Ne mélangez pas trop à ce stade au risque de faire de la charpie d’amandes effilées.
  4. Pour finir
    Former 7 cookies, les disposer sur du papier sulfurisé et les faire cuire à 180°C pendant 15 minutes : dès qu’ils sont dorés, c’est prêt.

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