Gratin épinards et oeuf à la sauce tomate

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Les épinards sont de saison, et j'avais envie d' un bon gratin réconfortant au vu du temps gris.

Recette proposée par La danse des casseroles

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 20 mn
  • 40 mn

Préparation

  1. 1
    Lavez les épinards, équeutez-les et séchez-les. Réservez Épluchez l'oignon, émincez-le finement. Réservez Épluchez la gousse d' ail et écrasez-la. Réservez
  2. 2
    Dans une poêle, faites fondre le beurre. Préchauffez le four à 200°.
  3. 3
    Ajoutez les épinards, l'ail, les graines de moutarde, sel. Laissez cuire à feu doux environ 10 minutes : les épinards vont perdre leur eau et diminuer de volume. Ajoutez la sauce tomate et mélangez.
  4. 4
    Dans un plat à four ou des cocottes individuelles, mettez le mélange épinards - sauce tomate. Cassez les œufs par dessus. Salez et poivrez les œufs. Ajoutez du gruyère râpé autour des œufs.
  5. Pour finir
    Enfournez pour 20 minutes environ : à adapter, si vous prenez des cocottes individuelles, le temps de cuisson sera plus court. Le blanc sera tout juste cuit et le jaune un peu coulant.

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