Madeleines de petits pois

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Recette proposée par : D'aucy Crédit photo : D'aucy

Recette proposée par Alice Thierry

Ingrédients

  • 1 petite boîte de petits pois extra fins d’aucy (280 g : poids net égoutté)
  • Pour l’appareil à Madeleines :
  • 100 g de fromage frais Philadelphia
  • 100 g de beurre
  • 3 œufs
  • 200 g de farine
  • 2 pincées de sel
  • 8 g de levure chimique
  • 50 g de lait
  • Le zeste d’un demi citron jaune

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 10 mn
  • 25 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffez votre four à 200° (Thermostat 6-7). Égouttez les petits pois extra fins d’aucy et transvasez-les dans un bol.
  2. 2
    Saupoudrez d’une cuillère à soupe de farine et enrobez-les délicatement ; ils se maintiendront mieux pendant la cuisson des madeleines.
  3. 3
    Dans un bol, mélangez le fromage frais et les zestes de citron. Dans un saladier, battez les œufs et le sel à l’aide d’un fouet. Ajoutez la farine tamisée, la levure et bien mélangez.
  4. 4
    Versez le beurre fondu encore chaud et mélangez à nouveau pour obtenir une pâte lisse. Incorporez le mélange de fromage frais Philadelphia à l’aide d’une spatule. Laissez reposer la pâte pendant ½ h.
  5. 5
    Ajoutez ensuite délicatement les petits pois toujours à l’aide de la spatule. Beurrez les moules à madeleines puis répartissez la préparation dans les alvéoles. Enfournez 8 à 10 min jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées ! Démoulez les madeleines dès la sortie du four.
  6. Pour finir
    Astuce : Les madeleines se conservent parfaitement dans une boite hermétique, vous pouvez les préparer à l’avance avec plusieurs types de légumes à décliner : carottes, maïs. Dans ce cas prévoir la même quantité de légumes.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(1 avis)

Signaler Yasmina -  1 mai 2016
Très bien

Super cool

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