Boule à la noix de coco

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Pour environ 25 boules. A déguster le lendemain autour d'un thé ou café. Se conserve 3 semaines dans une boite hermétique.

Recette proposée par Emma Pir34

Ingrédients

  • 300 g de farine
  • 100 g de sucre semoule
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 sachet de levure chimique
  • 2 œufs
  • 30 cl d'huile de tournesol
  • 300 g de confiture d'abricot
  • 3 cuillères à soupe de fleur d'oranger
  • 200 g de noix de coco râpée

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 12 mn
  • 32 mn

Préparation

  1. 1
    Dans un saladier, mélangez au fouet les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à que le mélange blanchisse. Ajoutez l'huile fouettez pour bien incorporez.
  2. 2
    Ajoutez la farine et la levure mélangez à la main. Pétrissez la pâte jusqu'à obtenir une pâte souple et facile à travaillez formez une boule (si la pâte colle aux mains rajouter un peu de farine).
  3. 3
    Préchauffez le four à 180°C. Confectionnez des petites boules pas trop grosses car les boules vont gonfler à la cuisson les boules. Les disposer sur du papier cuisson, bien les espacer pour éviter qu'elles se collent entre elles à la cuisson. Laissez cuire 10 à 12 min environ : elles doivent être dorées légèrement.
  4. 4
    Dans une casserole, faite réchauffer la confiture pour quelle se liquéfie, ajoutez la fleur d'oranger bien remuez. Plongez les boules dans le nappage et laissez absorber 5 min.
  5. Pour finir
    Préparez une assiette creuse avec la noix de coco râpée. Prenez deux boules de même taille, les accoler et les enrober de noix de coco râpée.

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