Fondant au chocolat sans gluten et sans lactose

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Vous trouverez la farine de riz et l'huile de coco dans les rayons bio de votre supermarché ou dans tous les magasins bio.

Recette proposée par Marjolaine Dussaud

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 15 mn
  • 25 mn

Préparation

  1. 1
    Faire chauffer votre four à 180°. Préparer, sur une plaque allant au four, 12 moules à muffins en silicone ou caissettes en papier.
  2. 2
    Faire chauffer le chocolat, coupé en morceaux, avec l'huile de coco, au bain-marie, jusqu'à ce que tout soit complètement fondu.
  3. 3
    Dans un saladier, casser les œufs et ajouter le sucre. Battre au batteur jusqu'à ce que le mélange soit mousseux et double de volume.
  4. 4
    Ajouter dans le saladier d’œufs et sucre, le chocolat et le beurre et la farine de riz, mélanger au batteur.
  5. 5
    Verser l'appareil dans les moules. Enfourner dans le four chaud, entre 15 minutes pour des gâteaux au cœur fondant et 20 minutes pour des gâteaux cuits à cœur.
  6. Pour finir
    Laisser refroidir les gâteaux sur une plaque. Garder les gâteaux dans une boîte hermétique à température ambiante 3 à 4 jours.

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