Gaufres de Liège

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Des gaufres savoureuses et croquantes : on en redemande !

Recette proposée par Cuisine & Plaisirs

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 2 mn
  • 30 mn
  • 52 mn

Préparation

  1. 1
    Dans le bol du robot (ou dans une casserole), verser le beurre et le lait et laisser chauffer à 50° durant 1,30 min environ (jusqu’à ce que le beurre soit fondu). Laisser un peu refroidir.
  2. 2
    Délayer la levure en prélevant un peu de ce mélange refroidi. Battre les 2 œufs.
  3. 3
    Dans le bol de votre robot pétrisseur (ici Kitchenaid), verser la farine, le sel, la vanille (ou le sachet de sucre vanillé), les œufs battus, la levure délayée et le mélange lait/beurre. Puis pétrir le tout durant 5 min (ici au Kitchenaid).
  4. 4
    Ajouter à la fin le sucre perlé puis mélanger à nouveau pour que le sucre soit bien incorporé à la pâte. Recouvrir d’un torchon et laisser lever 30 min.
  5. Pour finir
    Faire chauffer l’appareil à gaufres. A l’aide d’une grande cuillère, prélever des boules de pâte et les déposer sur le milieu des plaques du gaufrier ; fermer l’appareil et attendre environ 30 secondes pour que la pâte cuise. A déguster nature saupoudrer de sucre glace !

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