Soupe de tomates à la thaïe

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Une soupe qui ne passe pas inaperçue ! Douce, onctueuse et pleine de saveurs...

Recette proposée par Béatrice Lambert

Ingrédients

  • 2 oignons
  • 1 boîte de tomates pelées de 800 g
  • 2 bâtons de citronnelle fraîche ou 1 cuillerée à soupe de citronnelle hachée congelée
  • 1 morceau de gingembre frais de 4 cm environ
  • 20 cl de lait de coco
  • 2 cuillerées à soupe d'huile
  • 1 cuillerée à soupe de sauce soja
  • 1 cuillerée à café de paprika
  • poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 15 mn
  • 30 mn

Préparation

  1. 1
    Éplucher et émincer les oignons. Peler et émincer le morceau de gingembre. Enlever les premières feuilles de la citronnelle et la couper en fins tronçons.
  2. 2
    Faire fondre les oignons, la citronnelle et le gingembre cinq minutes dans l'huile à feu moyen. Ajouter les tomates avec leur jus et 25 cl d'eau. Laisser cuire 10 minutes à petits bouillons.
  3. 3
    Écraser ce mélange au mixeur plongeant pour obtenir une préparation lisse, en versant 15 cl de lait de coco.
  4. Pour finir
    Goûter, ajouter la sauce de soja et un peu de poivre. Arroser de quelques gouttes de lait de coco chaud et servir.    Bonne dégustation ! Retrouvez moi sur : http://bellatrice.canalblog.com/

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