Cake au citron comme à Londres

4 / 5  basé sur 3 avis
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Recette adaptée du fameux drizzle lemon cake que l'on peut trouver dans les coffee londoniens à l'heure du thé.. un régal.

Recette proposée par Sarahmenesafraise

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 50 mn
  • 1 h 10 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffer le four à 160°.
  2. 2
    Râper le zeste du citron et faire fondre le beurre au micro-ondes.
  3. 3
    Dans un saladier mélanger les zestes, le beurre fondu, le sucre glace et fouetter pour obtenir un mélange onctueux.
  4. 4
    Ajouter les oeufs puis le jus de citron sans trop mélanger. Ajouter enfin la farine et levure tamisées ensemble mais sans trop mélanger (un peu comme la pâte à muffin si vous mélanger trop après l’ajout de farine le gâteau risque d’être très compact après cuisson).
  5. 5
    Verser dans votre moule (beurré au préalable s'il n’est pas en silicone) et laisser cuire environ 50 min en surveillant avec la pointe d’un couteau (elle doit ressortir humide mais propre quand vous la plantez dans le gâteau).
  6. Pour finir
    Pendant la cuisson préparer le sirop : porter à ébullition l’eau, le jus de citron et le sucre pendant 3 min environ puis mettre hors du feu. Lorsque le gâteau est cuit, verser le sirop sur le dessus puis laisser refroidir (j’ai versé le sirop directement dans le moule et j’ai démoulé plus tard mais je pense qu’on peut également procéder de la manière inverse).

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(3 avis)

Signaler Jenny - 27 avril 2016
Bien

Mon gâteau est descendu en cuisson je ne sais pas pourquoi mais très bon quand même accompagné de fraise

Signaler Mounia - 25 avril 2016
Très bien

Je Vous Remercie Pour Cette Recette. Le Gâteau Est Très Moelleux. Ceci Dit, Je N'ai Utilisé Que 80G De Beurre et 80 g de Sucre Glace. Je les ai également enfourner dans un moule de Nano cake que je dispose sur des petites coupelles pour un the gourmand :)

Signaler Manon - 23 avril 2016
Très bien

Frais, léger.. Il a connu un véritable succès !
Remarque : je n'ai mis que 90g de beurre et 60g de sucre (30g dans la pâte et 30g dans le sirop)

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