Omelette pliée sur maquereaux tex-mex et sa salade d'herbes

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Recette proposée par Saupiquet Crédit photo : Saupiquet

Recette proposée par La Rédaction

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 20 mn
  • 30 mn

Préparation

  1. 1
    Cassez les œufs dans un saladier, et battez-les à la fourchette avec le cheddar râpé. Salez très légèrement et poivrez.
  2. 2
    Versez les œufs battus dans une poêle chaude avec une cuillère à soupe de d’huile d’olive, et faites cuire l’omette à votre convenance. Parsemez toute la surface des feuilles d’épinards ciselées, ajoutez les filets de maquereaux émiettés, leur sauce et garniture. Ajoutez un petit bouquet de cerfeuil légèrement enrobé de vinaigrette, repliez l’omelette et dressez sur un plat de service.
  3. Pour finir
    Accompagnez d’un pain de campagne toasté. Bon appétit !

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