Gaspacho de courgettes et maquereaux à l'indienne

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Recette proposée par Saupiquet Crédit photo : Saupiquet

Recette proposée par La Rédaction

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 10 mn
  • 30 mn

Préparation

  1. 1
    Taillez vos courgettes en tronçons, émincez votre gousse d’ail. Mettez-les dans une casserole, ajoutez l’eau, ainsi qu’une pincée de gros sel. Laissez cuire environ 10 minutes.
  2. 2
    Une fois vos courgettes cuites passez-les au mixeur avec les carrés de fromage frais. Ajoutez le curry. Rectifiez l’assaisonnement si besoin.
  3. 3
    Dans votre baguette de campagne, taillez des tranches en biseaux d’environ 12 cm de longueur. Passez-les au grille pain.
  4. 4
    Disposez joliment vos filets de maquereaux sur vos toasts de pain de campagne, et parsemez de julienne de pomme grany et de persil ciselé.
  5. Pour finir
    Versez votre velouté dans une assiette creuse chaude, et accompagnez des tartines de maquereaux à l’indienne. Bon appétit !

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