Tarte Tomates Oignons 2 Fromages et pâte brisée sans œuf au sésame noir

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Recette sans œuf.

Recette proposée par Douceurs Maison Bénédicte

Ingrédients

  • Un moule de 20 x 20
  • Pour la Pâte brisée :
  • 250 g de farine
  • 125 g de beurre demi-sel mou
  • 1 cuillère à soupe d’huile
  • 1 poignée de graine de sésame noir
  • Pour la garniture :
  • 3 oignons
  • 2 tomates cœur de bœuf (ou une très grosse) en lamelle sans les pépins
  • 50 g de parmesan en poudre
  • 1 petit chèvre type crottin émietté
  • 10 g de beurre
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre
  • Poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 55 mn
  • 1 h
  • 2 h 15 mn

Préparation

  1. 1
    Pour la pâte brisée : Dans un grand saladier, mélangez à la main l’ensemble des ingrédients pour obtenir une boule non collante (possibilité d’ajouter un peu d’eau). Filmez la pâte et réservez au frais un petite heure si possible. Préchauffez le four à 210 °.
  2. 2
    Pour la garniture : Épluchez les oignons et les couper en fines lamelles. Les faire revenir avec 10 g de beurre sur feu doux, quand ils sont translucides ajoutez le sucre,le vinaigre et poivrez. Poursuivez la cuisson en remuant sans arrêt pour faire caraméliser légèrement les oignons.
  3. Pour finir
    La tarte : Foncez la pâte dans moule et faites des petits trous avec une fourchette dans le fond. Enfournez à blanc pendant 15 min. Hors du four recouvrir le fond de pâte des oignons, des lamelles de tomates et des fromages. Poivrez. Enfournez de nouveau pendant 30/40 min. Servez chaud ou froid !

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