Moules à la crème au curry et à la coriandre

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Servir les moules avec de bonnes frites maison et du vin blanc.

Recette proposée par Bistro de Jenna

Ingrédients

  • 1 kg de moules de bouchot
  • 3 échalotes
  • 2 gousses d'ail
  • 1/2 bouquet de coriandre fraîche
  • 1 cuillère à soupe de curry
  • 1/2 cuillère à soupe de curcuma
  • 1/2 cuillère à soupe de piment
  • 1/2 cuillère à soupe de sel
  • 2 cm de gingembre râpé
  • 20 cl de crème fraîche 30%
  • 30 g de beurre
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 3 mn
  • 5 mn
  • 8 mn

Préparation

  1. 1
    Rincer les moules à l'eau froide et gratter si besoin. Réserver. Dans une cocotte faites faire fondre le beurre et l'huile d'olive. Faire revenir des échalotes et l'ail coupés très finement. Lorsque les échalotes et l'ail ont sué, verser la crème fraîche. Ajouter la coriandre fraîche hachée. Ajouter toutes les épices. Faire revenir un instant pour bien mélanger le tout.
  2. 2
    Ajouter les moules dans la cocotte. Bien mélanger et laisser cuire à couvert 5-7 minutes. Servir les moules avec de bonnes frites maison et du vin blanc.
  3. Pour finir
    Retrouvez toutes mes recettes sur : http://www.bistrodejenna.com/2016/04/moules-a-la-creme-au-curry-et-a-la-coriandre.html

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Vos avis

Note moyenne :

5

(2 avis)

Signaler kirifi - 16 mai 2016
Très bien

c'est le minimum !!!

Signaler mamyleprof - 25 avril 2016
Excellent

MAIS 3 personnes necessitent 3 trois kilos de moules

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