Moelleux chocolat sans sucres et sans farine

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Enfin, un gâteau au chocolat hyper facile, sans sucre (au Truvia) et sans farine (et donc sans gluten) ! Son bon gout de chocolat et son moelleux mettront tout le monde d’accord pour un moment de gourmandise entre amis ou en famille :-)

Recette proposée par La dinette de Nelly

Ingrédients

  • INGRÉDIENTS pour un petit gâteau moule diamètre 20 cm (4-6 personnes) :
  • 100 g de chocolat (Poulain ligne gourmande 70% ou un chocolat 90%)
  • 50 g de beurre
  • 30 g de Truvia (au rayon sucres de votre supermarché)
  • 3 œufs
  • 1/3 cuillère à café d’extrait d’amande amère
  • 1 poignée d’amandes effilées (pour la décoration)

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 20 mn
  • 35 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffer le four à 180° et chemiser de papier cuisson le moule. Dans un premier saladier faire fondre le chocolat cassé en morceaux et le beurre. Pendant ce temps avec un batteur, monter les blancs en neige et réserver. Dans un dernier saladier, verser les jaunes d’œuf et le Truvia puis fouetter jusqu’à ce que le mélange blanchisse un peu. Ajouter l’extrait d’amande amère et mélanger de nouveau.
  2. 2
    Verser ce mélange dans le premier saladier (chocolat-beurre), mélanger. Ajouter 2 cuillères à soupe de blanc en neige et mélanger pour détendre le mélange. Ajouter le reste de blancs en neige et l’incorporer cette fois-ci délicatement.
  3. Pour finir
    Verser le mélange final dans votre moule tapissé de papier cuisson et saupoudrer d’amandes effilées. Cuire 20 minutes.

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