Oeufs mimosa

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Un classique de la cuisine française...

Recette proposée par La cuillère aux mille délices

Ingrédients

  • 4 œufs
  • 2 cuillères à soupe de Mayonnaise
  • Persil haché
  • Sel, poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 10 mn
  • 30 mn

Préparation

  1. 1
    Cuire les œufs 10 minutes dans de l’eau bouillante salée. Laisser refroidir.
  2. 2
    Écaler les œufs, les couper en deux et récupérer les jaunes. A l’aide d’une fourchette, écraser la moitié des jaunes avec la mayonnaise, le persil haché, saler et poivrer. Bien mélanger.
  3. Pour finir
    Remplir les blancs d’œufs avec cette préparation. Émietter le restant de jaunes d’œufs cuits sur le dessus.

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