Madeleines à la vanille

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Des madeleines gourmandes et moelleuses, au bon goût de vanille.

Recette proposée par La danse des casseroles

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 10 mn
  • 3 h
  • 3 h 20 mn

Préparation

  1. 1
    Mettre le beurre à fondre, puis le laisser tiédir à température ambiante.
  2. 2
    Dans un cul de poule, blanchir les œufs, le sucre et le miel au fouet. Ajoutez les graines des gousses, la farine et la vanille liquide.
  3. 3
    Incorporer la farine petit à petit, pour éviter les grumeaux. Ajoutez le beurre fondu tiède.
  4. 4
    Filmez au contact et laissez reposer au frigo au minimum 3 heures, idéalement jusqu' au lendemain.
  5. 5
    Le lendemain, préchauffez le four à 220°.
  6. 6
    Sortir l'appareil du four au moins 30 minutes à l'avance qu'il ramollisse. Garnir les moules en s'arrêtant un peu avant le bord. Enfournez et baissez le four de suite à 170°.
  7. Pour finir
    Laissez dans le four environ 10 minutes. Démoulez.

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