Gratin de pâtes penne aux chicons, chipolatas, lardons et moutarde à l'ancienne

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Sans doute la dernière recette avec des chicons, la saison se termine, même si on en trouve toute l'année !

Recette proposée par Ma Cuisine Au Fil De Mes Idées Ma Cuisine Au Fil De Mes Idées

Ingrédients

  • 200 à 250 g de penne
  • 3 à 4 chipolatas
  • 2 beaux chicons
  • 120 g de lardons fumés
  • 15 cl de crème liquide
  • 2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne (pas trop forte)
  • gruyère ou emmenthal râpé
  • beurre
  • sel et poivre noir

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 30 mn
  • 45 mn

Préparation

  1. 1
    Faites chauffer l'eau pour cuire les pâtes. Pendant ce temps, rincez les chicons et émincez-les en retirant le bout dur et amer. Faites chauffer une poêle avec un peu de beurre, ajoutez les chicons émincés et les lardons, laissez cuire à feu moyen pendant 5 minutes en mélangeant. Réservez.
  2. 2
    Faites chauffer la crème dans un poêlon à feu doux, poivrez et ajoutez la moutarde, laissez la sauce s'épaissir un peu.
  3. 3
    Faites cuire les chipolatas et coupez-les en morceaux.
  4. Pour finir
    Il ne reste plus qu'à cuire les pâtes, les égoutter et les verser dans un plat à gratin, mélangez-les avec les chicons et les lardons, les morceaux de chipolata et la sauce. Parsemez de fromage râpé et passez sous le grill quelques minutes pour faire gratiner le fromage.

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