Salade de pois chiche et orange sanguine

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Une salade pleine de couleur, légèrement acidulée comme on les aime.

Recette proposée par Audrey Bureau

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 10 mn

Préparation

  1. 1
    Rincer les pois chiches et bien les égoutter.
  2. 2
    Coupez les oranges à vif en enlevant bien la partie blanche et récupérez les suprêmes, faites cette manipulation au dessus d'un bol de façon à récupérer le jus des oranges.
  3. 3
    Pelez l'oignon rouge, à l'aide d'une mandoline réalisez quelques rondelles fines.
  4. 4
    Dans un saladier réalisez la vinaigrette avec l'huile d'olive et le jus de récupération des oranges (environ 3 cuillères à soupe), salez et poivrez.
  5. Pour finir
    Ajoutez les pois chiches, les suprêmes d'orange et quelques feuilles de salade. Mélangez. Disposez harmonieusement dessus quelques rondelles d'oignon rouge . Dégustez.

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