Gratin de patates douce à l'ail et gingembre

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Une recette d'accompagnement à base de patates douces très facile et rapide à réaliser, et qui peut même se préparer à l'avance!

Recette proposée par Amandine Cooking

Ingrédients

  • Une belle patate douce (+/- 500 g)
  • 20 cl de crème liquide
  • 1 gousse d'ail
  • 1 cuillère à café de gingembre râpé
  • Une pincée d'aromate (thym, herbes de Provence, ciboulette...)
  • Un peu de gruyère râpé
  • Sel et poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 30 mn
  • 45 mn

Préparation

  1. 1
    Laver, peler et couper la patate douce en rondelles. Si elle est grosse dans sa largeur, couper les rondelles en 2 voir 4 pour ne pas avoir de trop gros morceaux.
  2. 2
    Cuire la patates douces dans une casserole d'eau salée, départ à froid, 15 à 20 minutes, les rondelles doivent être fondante et légèrement fermes à cœur. La cuisson se poursuivra au four.
  3. 3
    Pendant préchauffer le four à 180°C, peler, dégermer et hacher la gousse d'ail.
  4. 4
    Mélanger la crème, l'ail, le gingembre, l'aromate de votre choix (selon la saison et ce que l'on a sous la main), du sel et du poivre.
  5. 5
    Une fois la patate douce cuite, disposer les rondelles dans un grand moule à gratin ou quatre individuels, recouvrir de la préparation de crème puis parsemer d'un peu de gruyère râpé.
  6. Pour finir
    Enfourner une quinzaine de minutes de façon à ce que le fromage soit gratiné.

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