Crème brûlée aux Carambar®

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Une crème régressive délicatement fondante surmontée d'un croquant caramélisé...

Recette proposée par La cuillère aux mille délices

Ingrédients

  • 50 cl de crème liquide entière
  • 5 carambars
  • 5 jaunes d’œufs
  • 50 gr de sucre
  • Sucre cassonade

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 1 h
  • 1 h 10 mn

Préparation

  1. 1
    Dans une casserole, faire fondre à feux doux les carambars avec la crème liquide. Battre les jaunes d’œufs avec le sucre puis verser la crème aromatisée aux carambars sur le dessus en fouettant vivement.
  2. 2
    Verser dans des ramequins et enfourner 1 heure au bain-mairie à 180°C Laisser refroidir et réserver au réfrigérateur. Au moment de servir, saupoudrer de cassonade et caraméliser avec un petit chalumeau de cuisine.

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