Cassoulet facile

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Découvrez la recette du Cassoulet facile et rapide à faire pour des grands repas de famille.

Recette proposée par La cuillère aux mille délices

Ingrédients

  • 300 g d'haricots secs lingots
  • 300 g de lard cru
  • 3 oignons
  • 2 clous de girofle
  • 4 carottes
  • 1 gousse d'ail
  • 1 bouquet garni
  • 1 céleri branche
  • 1 boîte de tomates concassées
  • 1 cuillère à soupe de concentrée de tomate
  • 8 saucisses
  • Saucissons à l'ail

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 1 h
  • 1 h 30 mn

Préparation

  1. 1
    Dans de l'eau froide, mettre les haricots secs avec le lard cru, 1 oignon piqué de 2 clous de girofle, 1 carotte coupée en deux, 1 gousse d'ail, le bouquet garni et un morceau de céleri branche. Faire mijoter 1h15 à feu doux.
  2. 2
    Dans une sauteuse, faire revenir 3 carottes coupées en dés, 2 oignons, un morceau de céleri branche et laisser suer 10 minutes à feu doux. Ajouter la boîte de tomates concassées, le concentré de tomate et ajouter un verre d'eau. Laisser mijoter à feu doux 20 minutes puis ajouter les haricots cuits.
  3. Pour finir
    Enfourner les saucisses 25 minutes à 180°C et 5 minutes avant la fin ajouter le saucisson à l'ail coupé en tranches épaisses. Servir en disposant sur le mélange d'haricots les tranches de lards, de saucisson à l'ail et les saucisses.

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