Namouras libanais à la fleur d'oranger

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Des petits gâteaux venus tout droit du Liban !

Recette proposée par Chachoualacreme

Ingrédients

  • Gâteau :
  • 380 g de semoule ultra fine
  • 280 g de yaourt nature
  • 170 g de sucre
  • 100 g de purée de sésame (au rayon bio)
  • 3 cuillères à café d'arôme de fleur d'oranger
  • 1 cuillères à café de bicarbonate de soude
  • une trentaine d'amandes entières
  • Sirop :
  • 30 cl d'eau
  • 200 g de sucre
  • 100 g de miel
  • 3 cuillères à soupe d'arôme de fleur d'oranger

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 30 mn
  • 13 h
  • 14 h

Préparation

  1. 1
    Gâteau (la veille) : Dans un cul de poule, mélanger le yaourt, le sucre, la pâte de sésame.
  2. 2
    Ajouter la semoule avec le bicarbonate. Puis l'arôme de fleur d'oranger et mélanger. Goûter pour le dosage.
  3. 3
    Couvrir et laisser reposer pendant 1 heure à température ambiante.
  4. 4
    Préchauffer le four à 180°C. Fariner et beurrer un moule rectangulaire de 30x20 cm. Y couler la préparation. L'étaler avec une spatule trempée dans l'eau tiède.
  5. 5
    A l'aide d"un couteau trempé dans l'eau tiédie, faire des croisillons sur la pâte. Insérer un amande entière dans chaque croisillons. Enfourner pendant 30 min à 180°C.
  6. 6
    Sirop (la veille) : Pendant la cuisson du gâteau, réaliser le sirop. Porter à ébullition l'eau, le sucre et le miel. Ajouter l'arôme de fleur d'oranger hors du feu.
  7. 7
    Dés que le gâteau est cuit, y verser la totalité du sirop. Couvrir d'un torchon et laisser reposer toute la nuit à température ambiante.
  8. Pour finir
    Le lendemain, couper les gâteaux individuels.

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