Lentilles au thé noir fumé et bacon croustillant

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Recette proposée par @d'aucy Crédit photo : @d'aucy

Recette proposée par La Rédaction

Ingrédients

  • 1 grosse boîte de lentilles d’aucy (530 g : poids net égoutté)
  • 1 petite boîte de carottes extra fines d’aucy (130 g : poids net égoutté)
  • 1 gros oignon rouge
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 40 g de lard fumé
  • 3 branches de thym frais
  • 500 ml de thé noir fumé infusé
  • 8 petites tranches de bacon fumé
  • Poivre du moulin (facultatif)

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 25 mn
  • 35 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffez votre four à 200° (Thermostat 6-7).
  2. 2
    Égouttez les lentilles d’aucy et transvasez-les dans une cocotte.
  3. 3
    Égouttez les carottes extra fines d’aucy et coupez-les en rondelles.
  4. 4
    Pelez et émincez l’oignon très finement.
  5. 5
    Dans la cocotte, faites-le revenir dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit transparent.
  6. 6
    Ajoutez les lentilles, les carottes rondelles, l’oignon revenu, le lard fumé entier, 2 branches de thym puis couvrez du thé chaud et laissez mijoter 15 min à couvert.
  7. 7
    Pendant la cuisson des lentilles, faites griller au four les tranches de bacon pendant 5 min.
  8. Pour finir
    En fin de cuisson, ôtez le lard, filtrez les lentilles parfumées avant de les disposer dans un plat.

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