Nids de Pâques en meringues et chocolat

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C'est bientôt Pâques, avec toute la gourmandise qui accompagne cette fête ! Des petits nids de meringues et du chocolat pour accueillir vos oeufs, ça vous dit ?

Recette proposée par JuleaCuisine

Ingrédients

  • Pour les meringues :
  • 3 blancs d'oeufs
  • 180 g de sucre
  • Décor en sucre coloré
  • Pour la ganache :
  • 25 cl de crème fraiche
  • 200 g de chocolat au lait

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 2 h
  • 2 h 15 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffez les four à 90°C. Battez les blancs d'oeufs avec la moitié du sucre. Lorsqu'ils sont montés au 3/4, ajoutez le reste du sucre. Continuez de fouetter jusqu'à obtention d'une meringue bien ferme et brillante.
  2. 2
    Sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé, réalisez les nids de meringues à l'aide d'une poche à douille. Saupoudrez de perles de sucre multicolores. Laissez refroidir.
  3. 3
    Préparez la ganache : faites fondre le chocolat avec la crème fraîche, mélangez jusqu'à obtention d'une ganache lisse et homogène. Laissez tiédir.
  4. 4
    Au moment de servir, garnissez les nids de ganache, si besoin faites-la tiédir et décorez d'oeufs en sucre.
  5. Pour finir
    Vous pouvez également remplacer la ganache par de la mousse au chocolat, une chantilly, ou du Nutella !

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