Galettes de carottes et patate douce

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Des galettes bien épaisses, moelleuses, avec un petit goût de cumin à déguster avec une sauce toute légère soja sésame… (sans céréales).

Recette proposée par Kiwi-forme.net

Ingrédients

  • 340 g de carottes râpées
  • 100 g de patate douce râpée
  • 4 oeufs (ou 3 oeufs + 1 blanc pour alléger)
  • 30 g de farine de sarrasin
  • 1 cuillère à café de cumin
  • 1 pincée de poudre d’ail
  • Sel gris

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 5 mn
  • 10 mn
  • 15 mn

Préparation

  1. 1
    Après avoir fouetté les oeufs, mélanger tous les ingrédients.
  2. 2
    Dans une poêle à pancake bien préchauffée, légèrement graissée puis essuyée au papier absorbant, faire cuire une première galette.
  3. 3
    La première face est cuite lorsque vous pourrez la décoller facilement avec une fourchette.
  4. Pour finir
    Faire cuire alors la deuxième face quelques minutes, toujours sur feu doux.

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