Gâteau de riz de konjac chocolat et cacahuète au psyllium

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Diététique, sans oeuf ni beurre ni sucre, riche en fibres.

Recette proposée par Celine Damerdjian

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 5 mn
  • 3 mn
  • 5 h
  • 5 h 08 mn

Préparation

  1. 1
    Sortir le riz de konjac My Rice du sachet, puis le rincer abondamment à l'eau chaude (à l'aide d'une passoire ou d'un tamis). Mettre le riz de konjac dans l'eau bouillante 2 minutes. Égoutter le riz de konjac, puis ajouter la pâte à tartiner chocolat cacahuète zéro calorie WF sur le riz et bien mélanger le tout, jusqu'à ce que la pâte à tartiner soit bien incorporée.
  2. 2
    Ajouter dans un deuxième temps, le psyllium et l'incorporer rapidement, jusqu'à obtenir une préparation homogène. Il est important de travailler rapidement avec le psyllium car les préparations épaississent très vite et deviennent beaucoup plus difficiles à travailler.
  3. 3
    Répartir la préparation dans un moule silicone (moule pannacotta Mastrad), en prenant soin de bien tasser à la cuillère, afin d'obtenir un beau résultat au démoulage. Réserver le moule 4h au frigo puis 30 min au congélateur (astuce pour faciliter le démoulage).
  4. Pour finir
    Démouler aussitôt et délicatement le "gâteau de riz" puis le conserver au frigo, jusqu'au moment de servir. Ce gâteau de riz de konjac est très rassasiant par sa richesse en fibres, grâce au konjac et au psyllium, qui ont un véritable effet coupe-faim.... avec seulement 20 kcal.

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