Pain de viande à la féta et pignons de pin

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Envie de changer du pain de viande habituel.

Recette proposée par Isabelle Duvivier

Ingrédients

  • 1 kg de haché préparé du boucher (ici porc, bœuf,veau)
  • 2 cuillères à soupe de pignons de pin
  • 200 gr de feta en bloc
  • 1 cuillère à soupe d'épices à brochettes (facultatif)
  • 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence
  • 1 œuf
  • 2 cuillères à soupe de chapelure
  • 2 échalotes
  • 2 gousses d'ail
  • Sel et poivre
  • Huile d'olive ou margarine de cuisson

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 1 h
  • 1 h 10 mn

Préparation

  1. 1
    Faire préchauffer le four sur 180 degrés. Mélanger à la main : la viande, l’œuf, la chapelure, sel et poivre, la fêta en cubes et les pignons. Faire une belle grosse boule. Placer dans un plat allant au four. Parsemer de margarine de cuisson. Attention à ne pas trop saler car la feta l'est déjà.
  2. 2
    Répartir les échalotes et l'ail émincés autour du pian de viande. Verser un verre d'eau. Enfourner au moins 40 minutes. Arroser de temps à autre. Recouvrir d'un alu si le dessus colore trop vite.
  3. Pour finir
    Servir par exemple avec des pommes de terre et une salade de poivrons.

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