Burgers brie et pomme

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Un délicieux burger aux notes sucrées et salées.

Recette proposée par Marie Fleurisson

Ingrédients

  • 4 pains à burgers maison
  • 10 g de beurre
  • 4 poignées de roquette
  • Un peu de vinaigre balsamique
  • 1 pomme et demie
  • 4 steaks hachés
  • 4 cuillères à soupe de mayonnaise douce et fine
  • 4 tranches de brie (de la taille des steaks)
  • Sel
  • Poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 10 mn
  • 25 mn

Préparation

  1. 1
    Laver la pomme puis la couper en fines lamelles (ne la coupez pas trop en avance car sinon la pomme risque de noircir). Assaisonner la roquette avec du vinaigre balsamique selon votre goût (n’en mettez pas trop au risque le goût soit dominant dans le burger).
  2. 2
    Couper les pains en deux. Dans une poêle, faire chauffer le beurre et y faire dorer les pains du côté mie pendant 2 minutes à feu moyen puis réserver.
  3. 3
    Saler et poivrer les steaks puis les faire cuire à la poêle à feu vif pour bien les saisir. En fin de cuisson, ajouter les tranches de brie au-dessus des steaks ; baisser la poêle à feu doux puis couvrir et laisser le fromage fondre pendant 2 minutes.
  4. Pour finir
    Tartiner le pain de mayonnaise. Disposer ensuite dessus 2 fines lamelles de pomme. Ajouter ensuite la roquette au vinaigre balsamique, le steak avec le brie fondu et encore de la pomme puis refermer le burger avec l’autre moitié du pain.

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