Lapin sablé à la noix de coco

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Des sablés parfaits pour Pâques... et tout le reste de l'année. Cette recette vous permettra de réaliser 8 lapins de 10 cm de hauteur.

Recette proposée par Comme une envie de

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 15 mn
  • 1 h
  • 1 h 35 mn

Préparation

  1. 1
    Réalisez l'ensemble des pesées. Dans un grand saladier, mélangez la farine, 5 cuillères à soupe de noix de coco, le sucre et le sel. Ajoutez le beurre préalablement détaillé en dés. Sablez du bout des doigts. Une fois le beurre bien incorporé, ajoutez l’œuf et mélangez. Avec le paume de votre main, fraisez la pâte. Formez une boule, filmez puis réservez minimum une heure au réfrigérateur.
  2. 2
    Le temps de repos passé, sortez votre pâte du réfrigérateur. Préchauffez votre four à 180°C. Abaissez votre pâte sur votre plan de travail légèrement fariné et sur une épaisseur de 5 à 6 mm.
  3. 3
    À l'aide d'un emporte pièce ou d'un patron fait maison réalisez 8 lapins (d'environ 10 cm de hauteur). Puis dans les chutes découpez 8 fleurs ou ronds de 3,5 à 4 cm (cela vous permettra de réaliser les pompons). Déposez le tout sur une plaque allant au four et préalablement recouverte d'une feuille de papier sulfurisé. Enfournez 10 à 15 minutes. Les biscuits doivent être légèrement dorés. Au besoin, sortez les fleurs quelques minutes plus tôt pour éviter qu'elles ne soient trop dorées. Le temps de cuisson passé, laissez tiédir quelques minutes.
  4. Pour finir
    Faites fondre le chocolat blanc au micro-ondes à faible puissance. À l'aide d'une petite cuillère, nappez les fleurs de chocolat blanc. Trempez ensuite dans la noix de coco restante (face chocolat). En bas de chaque lapin, déposez un peu de chocolat blanc et collez-y la fleur à la noix de coco. Laissez cristalliser le chocolat dans un endroit frais avant de déguster.

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