Crème onctueuse au chocolat

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Réalisée en très peu de temps (30 min maxi), cette crème au chocolat a une texture onctueuse, une saveur ultra chocolatée (chocolat noir pour nous, mais vous pouvez changer pour du chocolat au lait).

Recette proposée par Petit Bec Gourmand

Ingrédients

  • Pour 14 petits pots :
  • 1 l de lait entier (de vache ou végétale)
  • 100 ml de crème liquide
  • 200 g de chocolat noir (ou lait)
  • 150 g de sucre en poudre
  • 40 g de fécule de maïs
  • 3 jaunes + 3 oeufs entiers

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 25 mn
  • 10 mn
  • 1 h
  • 1 h 35 mn

Préparation

  1. 1
    Faites chauffer le lait avec la crème et le chocolat dans une casserole. Dans une jatte, mélangez les jaunes avec les oeufs entiers, ajoutez le sucre et la fécule. Mélangez bien afin de ne pas obtenir de grumeaux.
  2. 2
    Versez le liquide dans la jatte, mélangez. Re-versez le tout dans la casserole et mélangez jusqu'à ce que le tout épaississe (selon aussi la consistance que vous souhaitez avoir). Versez dans de petits pots, laissez refroidir à température ambiante et réservez au frais.

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