Salade du pêcheur aux pommes de terre et thon

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Fraîcheur et légère, cette petite recette nous plonge les les pieds dans le sable lors de nos pique-niques. Composée de pommes de terre de Bretagne coupées en cube, de thon, d'olives noires, d'une mayonnaise crémeuse au citron et ciboulette, cette salade du pêcheur est un délice.

Recette proposée par Petit Bec Gourmand

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 35 mn
  • 30 mn
  • 1 h
  • 2 h 05 mn

Préparation

  1. 1
    Pour la mayonnaise, séparez les jaunes des blancs. Fouettez les jaunes avec la moutarde, sel et poivre. Versez petit à petit l'huile tout en fouettant. Le mélange va épaissir. Ajoutez le jus de citron et fouettez. Filmez et réservez au frais
  2. 2
    Lavez et épluchez les pommes de terre. Coupez-les en cube. Mettez-les dans une casserole d'eau froide et cuire pendant 30 min. Égouttez et laissez refroidir totalement.
  3. Pour finir
    Égouttez le thon et émiettez-le. Réservez dans un plat. Ajoutez-y les rondelles d'olives et les cubes de pommes de terre. Versez un peu de mayonnaise et mélangez au fur et à mesure jusqu'à épuisement. Réservez au frais jusqu'au moment de déguster.

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