Gâteau nuage aux zestes de citron

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Ce gâteau est très léger et réalisé sans matières grasses.

Recette proposée par Danielle Montessuy

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 30 mn
  • 50 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffer le four à 180°. Séparer les blancs et les jaunes d'oeufs. Fouetter les jaunes avec le sucre en mousse. Ajouter la fécule, la vanille ou zestes de citron.
  2. 2
    Battre en neige très ferme les blancs d'oeufs. Les ajouter délicatement dans la pâte. Ne pas mélanger trop longtemps... il doit rester quelques "grumeaux" de blancs dans la pâte.
  3. Pour finir
    Verser la pâte dans un moule soit en silicone, soit dans un moule classique dans lequel on met du papier sulfurisé. Enfourner pour environ 30 minutes. Laisser refroidir avant de démouler.

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