Rubans de Courgettes farcis

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Découvrez la recette des Rubans de Courgettes farcis, une manière originale de présenter les courgettes farcies pour épater les convives.

Recette proposée par Douceurs Maison Bénédicte

Ingrédients

  • Pour la farce :
  • 1 kg de viande porc
  • persil
  • 3 échalotes
  • 1 à 2 gousses d’ail
  • 3 tranches de pain de mie trempées dans une tasse de lait
  • 1 tasse de riz cuit
  • 1 œuf entier
  • Pour 1 kg de viande 4 cuillères à café de sel et 1 cuillère à café de poivre
  • Pour le reste des ingrédients :
  • 4 Courgettes moyennes
  • 25 cl de coulis de tomates
  • 125 g de fromage râpé

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 1 h
  • 40 mn
  • 1 h 40 mn

Préparation

  1. 1
    Coupez la viande en petits dés (c’est plus facile si la viande de porc est à demi congelée). Hachez la viande de porc à l’aide du hachoir électrique. Ajoutez le persil ciselé, les 3 échalotes et l’ail émincés. Ajoutez les 3 tranches de pain de mie trempées dans le lait et réduit en bouillie, le riz, l’œuf entier, le sel et le poivre. Malaxez avec les mains pour incorporez tous les ingrédients.
  2. 2
    Taillez les rubans de courgettes avec une mandoline ou un petit couteau pointu. Une fois les rubans taillés, mettez de la farce à une extrémité et roulez. Versez du coulis de tomates au fond d’un plat. Tassez vos rouleaux debout dans le plat ou l’on aura versé au préalable le coulis de tomate. Une fois tous les rouleaux installés dans le plat, saupoudrez de fromage râpé.
  3. Pour finir
    Enfournez à 180 °pendant 30 à 40 min.

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