Skrei au four tomates et ail

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Une recette imaginée et proposée par le Centre des Produits de la Mer de Norvège.

Recette proposée par La Rédaction

Ingrédients

  • 800 g de filet de Skrei entier, sans peau et désarrêté

  • 1 oignon
  • 3 gousses d’ail
  • 0,3 cuillère à café de piment rouge
  • 100 g de concentré de tomates
  • 1 dl de vin blanc
  • 1 dl d’huile d’olive

  • Sucre

  • Sel et poivre

  • Thym frais

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 25 mn
  • 45 mn

Préparation

  1. 1
    Chauffer le four à 200 °C. Couper l’oignon en dés, émincer les tomates et hacher Faire revenir l’oignon et l’ail dans un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils commencent à dorer. Ajouter le piment rouge et le concentré de tomates et laisser mijoter quelques minutes. Ajouter ensuite le vin blanc et assaisonner avec le sucre, le sel et le poivre.

  2. 2
    Dans un plat allant au four, placer le filet entier de Skrei et les tranches de tomates.
 Faire cuire au four pendant 20 min.
 Verser la sauce tomate dans un plat, ajouter l’huile d’olive et poser le Skrei par-dessus.
 Saupoudrer de thym et servir avec du pain.

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