Quiche au thon

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Quiche à manger en entrée ou en plat accompagnée avec une petite salade verte. Froide ou tiède... elle régale tout le monde...

Recette proposée par Evelyne Eve

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 25 mn
  • 45 mn
  • 15 mn
  • 1 h 25 mn

Préparation

  1. 1
    Pâte brisée : faire la pâte brisée à l'aide des ingrédients donnés. Mettre dans un saladier, la farine, le beurre (il doit être mou), le jaune, le 1/2 verre d'eau et 1 pincée de sel. Pétrir le tout et laisser reposer 15 minutes.
  2. 2
    Garniture : dans une poêle, faire revenir l'oignon émincé avec un morceau de beurre. Égoutter le thon et l’émietter. Ajouter le thon aux oignons dorés, puis l'ail émincé, le thym et le persil ciselé. Faire revenir doucement environ 10 minutes. Dans un saladier, casser les 4 œufs avec le blanc de l’œuf de la pâte, ajouter la crème fraîche, le sel, le poivre et la noix de muscade. Bien battre l'ensemble et laisser en attente. Beurrer le moule et le fariner. Étaler la pâte et garnir le moule. Dans le saladier, ajouter aux œufs, le thon et le gruyère râpé, bien mélanger le tout. Vérifier l’assaisonnement Verser la garniture dans le moule, l'étaler.
  3. Pour finir
    Mettre la quiche au four, thermostat 7 ou 210 ° pour 30 à 35 minutes de cuisson. Le temps de cuisson effectué, sortir la quiche du four, la laisser reposer 20 minutes puis servir.

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