Moelleux aux myrtilles à la poêle

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Une recette tirée du livre A Poêle, les Gâteaux !, d'Elise Delprat-Alvarès, aux éditions Larousse.

Recette proposée par La Rédaction

Ingrédients

  • 300 g de myrtilles
  • 3 œufs
  • 120 g de sucre roux
  • 150 g de yaourt nature
  • 1 cuillère à soupe d’huile neutre
  • 60 g d’amandes en poudre
  • 130 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 15 g de beurre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 20 mn
  • 30 mn

Préparation

  1. 1
    Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre. Ajoutez le yaourt, l’huile et les amandes en poudre, sans cesser de remuer. Incorporez la farine et la levure en fouettant, jusqu’à ce que la pâte soit lisse. Ajoutez les myrtilles en mélangeant doucement.
  2. 2
    Faites fondre le beurre dans une poêle antiadhésive. Versez-y la pâte, couvrez et faites cuire à feu doux pendant 15 minutes.
  3. 3
    Retournez ensuite le gâteau (sa surface doit être sèche) à l’aide d’une autre poêle ou d’une assiette et prolongez la cuisson de 5 minutes à découvert.
  4. 4
    Glissez le gâteau sur un plat et laissez-le tiédir.
  5. Pour finir
    Mon astuce : Je recommande d’utiliser un couvercle en verre transparent pour suivre facilement la cuisson du gâteau sans avoir à le découvrir.

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